2010年12月18至20日，国际环保组织绿色和平在北京世贸天阶举办“我本是一棵绿树”公 众参与活动。8万余双被使用后丢弃的一次性筷子，被拼接还原成4棵高约5米的大树，以唤起人们的森林保护意识。绿色和平希望通过该活动，呼吁公众拒绝使用 一次性筷子，保护中国原本匮乏的森林资源。
先后有20多所大学的200多位志愿者经过3个星期的努力，到餐馆搜集使用过的一次性筷子8万 余双，并与设计师一起制作了筷子树。绿色和平森林保护项目主任李艾虹说：“ 这4棵大树原本应该是郁郁葱葱充满生机的，但现在却由废弃的一次性筷子拼凑而成。它们青翠的生命力，随着一次性筷子的大量消费而消失了。我们希望每个人都 能坚定的向一次性筷子说不，在‘举手投筷’之间保护森林，杜绝浪费。”
筷子树的设计师徐银海说：“筷子的使用是东方文明的标志，但现在一次性筷子的使用却是对资源的 浪费。餐桌上用完的一次性筷子被当作垃圾扔掉。大家并没有意识到问题的严重性，这方面也没有多少人关注！这次我们将用完的一次性筷子回收，以树的形态让筷 子‘重生’，还原它们本来的状态。我们希望通过这棵‘筷子树’让大家意识到，每年有大片的森林因为人们不合理的用餐习惯而消失。”
根据国家林业局2004年到2009年的统计数字，中国年产约570亿双一次性筷子，每年为生产一次性筷子而减少森林蓄积118万立方米，相当于消耗约380万棵树。如果把中国年产的一次性筷子首尾相接，可以往返月球15次。
绝大多数用来生产一次性筷子的木材都取自国内。中国是森林资源缺乏的国家，人均森林占有面积在全球仅排在139名。到2020年，我国木材供应缺口将长期保持在1到1.5亿立方米左右。一次性筷子的大量生产和消耗，无疑会给我国本来匮乏的森林资源带来更大的压力。
一次性筷子的卫生问题也不容忽视。在生产一次性筷子的过程中，大量化学品被用于漂白和“消毒”，其中包括二氧化硫、双氧水、次氯酸盐等。在印制筷子包装时，铅、油墨、荧光剂也是常用的化学品。很多无良商家售卖的一次性筷子里，这些成分大大超过安全标准。
正因为以上问题，2010年6月17日，商务部会同发改委、环境保护部、税务总局、质检总局、 林业局、食品药品监管局于日前联合下发了《关于深入开展在餐饮饭店业开展减少使用一次性筷子工作的通知》，以加强一次性筷子生产、流通和回收环节监管，减 少使用一次性筷子，并提倡不使用一次性筷子。
绿色和平李艾虹说：“让森林真正地重生需要大家共同的努力，除了停止使用一次性筷子外，也请不要购买来自非法和破坏性采伐的木制品，还请大家节约用纸，并尽量选择再生纸。”
“我本是一棵大树”活动参与者：
1. 绿色和平是一个全球性的环保组织，致力于以实际行动推动积极的改变，保护地球环境和世界和平。我们在世界40多个国家和地区设有分部，拥有超过280万位 支持者。为了维持公正性和独立性，绿色和平不接受任何政府、企业或政治团体的资助，只接受市民和独立基金的直接捐款。www.greenpeace.org.cn
2. 奥美：负责活动所需的所有视觉设计， 包括筷子树的设计和制作。
3. 环保嘉宾/明星：呼吁公众关注并参与森林保护。
4. 大学生志愿者：先后有20多所大学的200多位志愿者经过3个星期的努力，到餐馆搜集使用过的一次性筷子8万余双，并与设计师一起制作筷子树。
5. 筷子森林的制作者为徐银海先生，长期从事电影美术、装置艺术设计，曾参与《南京！南京！》、《女人不坏》、《爱出色》等电影场景的设计制作。